Wszystko o piwie
Produkcja brzeczki
Produkcja brzeczki w warzelni obejmuje następujące etapy:
- śrutowanie (rozdrabnianie) słodu w śrutowniku → śruta słodowa
- zacieranie śruty w kadzi zaciernej → zacier
- filtracja zacieru w kadzi filtracyjnej → brzeczka przednia
- gotowanie brzeczki z chmielem w kotle warzelnym → brzeczka gorąca
- oddzielanie osadu gorącego w kadzi wirowej whirlpool
- schładzanie brzeczki gorącej w płytowym wymienniku ciepła → brzeczka nastawna
- natlenianie brzeczki
